• ホーム
• 年間行事予定
• 例会プログラム
• 組織概要
• 京都R.C.の歴史
• 例会場一覧
• リンク、海外姉妹クラブ

2010.3.24

―新会員スピーチ―
「フランス料理のテーブルマナー」

(株)萬養軒 代表取締役社長
会員　伊谷 快児　君

テーブルマナーの歴史は1533年、イタリアのカトリーヌ姫がフランソワー一世に嫁がれた時に、カトリーヌ姫に付き添ってきた料理長は、フランス宮中の食事の仕方があまりに粗野であったため、フォークの使い方と共に「食事作法50則」と言うべき本を著したそうです。これが食事作法の最初の本だと云われてテーブルマナーの基礎となったと伝えられています。

ここからクイズ形式で進めさせていただきます。

問1．スプーンを下に落とした場合どうすればいいでしょう
答　お店の人に拾ってもらう

問2．どうしても食べることができない物があった時はどうすればいいでしょう
答　皿の端にまとめて寄せておく

問3．ワインを頼む等でお店の人を呼ぶ時はどうすればいいでしょう
答　手を挙げて合図する

問4．赤ワインをグラスに注いでもらう時は
答　グラスに手を触れない

問5．付け合わせのポテトをテーブルクロスの上に落した場合どうすればいいでしょう
答　そのまま食べる

テーブルマナーは堅苦しいと思われますが基本を知っていれば、いろいろな場面でも慌てることはもちろんありませんし、より食事を楽しむことができるのではないでしょうか。